HUEVOS CON JAMON
*Rinde para 8 personas o para 4 tragones

Ingredientes:
8 huevos
150g de jamón picado
150g de champiñones
3 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de Crema
1/4 cucharada de pimienta
1/4 cucharada de paprika
Sal al gusto

Como prepararlo:
Primero derrite la mantequilla, le agregas los 150g de jamón y los champiñones, fríes todo durante 3 minutos. Bates los huevos con la crema, la pimienta y paprika, pero con ganas eh!
Una vez mezclado todo se lo agregas a los champiñones con jamón, lo revuelves muy bien dejando freír. DELICIOSO!!

SANDWICHES DE QUESO
*Rinde 14 sandwichitos

Ingredientes:
227g de queso crema
1 rollo de paté de 200g
28 galletas saladas redondas
hojas de perejil para adornar

Como prepararlo:
Primero corta dos rectángulos de papel encerado de 30x40 cm aproximadamente. Pon el queso en el centro de uno de los papeles y lo cubres con el otro. Extiéndelo con el rodillo para formar un rectángulo de 20x40 cm aproximadamente. Pon todo el Pathé en el centro del queso extendido. Con ayuda del papel enrollas el queso alrededor del Pathé y cierra los extremos. Parte el rollo en “rueditas”, que se colocan sobre las galletas y se adornan con el perejil. YA VEZ QUE SENCILLO!!

TORTA DE JAMON
*Rinde para 4 tragones

Ingredientes:
3 cucharadas de mantequilla
12 rebanadas delgadas de jamón
2 cucharadas de mostaza
1 aguacate en rebanadas
4 bolillos
sal al gusto

Como prepararlo:
Pues bien! primero lávate las “manotas” y derrite la mantequilla, mezcla la mantequilla con la mostaza y sazónalo con un poco de sal. Rebana los bolillos a la mitad. Unta la mostaza en 4 mitades. Colócales una rebanada de jamón, una de jitomate, otra de jamón, una de aguacate y otra de jamón. Por último tapa la torta con las otras mitades.

CUERNITOS
*Rinde para 4 trogloditas

Ingredientes:
4 cucharadas de mantequilla
6 cuernitos de pan partidos a la mitad
12 rebanadas de pavo no muy delgadas cortadas en tiritas
6 rebanadas de queso chihuahua cortadas en tiritas
2 cucharadas. de eneldo picado
2 cucharadas. de cebollino picado
1 cda. de perejil picado
sal y pimienta al gusto

Como se hace:
Mezcla la mantequilla derretida junto con el eneldo, el cebollino y el perejil, sazona con sal y pimienta al gusto. Unta las dos mitades de cada cuernito y acomoda un poco de tiritas de pavo y queso. Tápalos con su mitad.

CREMA DE POLLO
*Rinde 6 porciones

Ingredientes:
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
2 1/2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de crema
2 tazas de carne de pollo cocido en cubitos

Para prepararlo:
Calienta la mantequilla, agrégale la harina, cocínalo por dos minutos a fuego lento, añádele el caldo de pollo y lo cueces durante 10 minutos. Después le agregas la crema y el pollo en cubitos, se continua cociendo por 10 minutos más para que sazone. OK!!

CREMA DE ZANAHORIA
*Rinde 8 porciones

Ingredientes:
227g de queso crema
1 kg de zanahoria
6 tazas de leche
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de cebolla picada
8 salchichas
sal y pimienta al gusto

Para preparar:
Primero cuece las zanahorias con un poco de agua. Se acitrona la cebolla en mantequilla. Licúa con una taza de agua de cocción, 3 tazas de leche, las salchichas y el queso. Regresas la mezcla a la cacerola y agregas el resto de la leche. Sazonas con sal y pimienta hasta que hierva.

ATUN

Ingredientes:
2 cucharadas. de mantequilla
1 chile chipotle en lata finamente picado
1 cda. de cebolla finamente picada
2 latas de atún
8 rebanadas de pan tostado
150 grs.. de queso manchego rallado
1/2 cda. de consome granulado de pollo

Modo de preparación:
Incorpora la mantequilla, la cebolla y el chipotle ayudándote de un tenedor, aplastalos muy bien para que suelten jugo, sazona con consome granulado, sal y pimienta al gusto. Unta los panes con esta mezcla y reparte el atún previamente drenado y desmenuzado. Cúbrelo con el queso rallado, adornalo con un cuadrito de chile chipotle. Lo puedes servir frío o caliente.